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He escuchado a nuevos padres decir cosas como “Ni siquiera puedo recordar cómo era mi vida antes del nacimiento de mi hijo”. Bueno, no tengo hijos, pero estoy bastante seguro de que puedo relacionarme: no puedo recordar mi vida antes de mi freidora instantánea de vórtice. He estado usando este dispositivo útil durante tres años, y las cosas solo han mejorado desde entonces. En mi cocina, de todos modos.
Originalmente obtuve el vórtice instantáneo de 5.7 cuartos para poder escribir más recetas para la cobertura de alimentos de Acción de Gracias. No quería particularmente una freidora de aire, ¿cómo podría un pequeño horno de encimera posiblemente ayudar con el Día de Acción de Gracias, pensé, y mucho menos la cocina diaria? ¿Por qué alguien usaría esta cosa? Lo juzgué sin cesar, hasta que comencé a usarlo.
Los conceptos básicos de usar un vórtice instantáneo
La freidora instantánea de Vortex Air es una freidora de aire modelo bastante simple de canasta. Tiene un diseño elegante en forma de vaina con un mango que sobresale en la parte delantera y un pequeño dial de giro en la sección superior. Simplemente lo conecta y el aparato cobra vida. El panel se ilumina con opciones de modo: alevines, hornear, recalentar y asar. Hay dos botones adicionales, para configurar la temperatura y configurar el temporizador, que controla con el dial giratorio. Hay una sola rejilla que se encuentra perfectamente en la canasta, y eso es todo. No tiene 15 preajustes, o múltiples rejillas para cambiar, y la simplicidad es una gran razón por la que he llegado a amarlo. (Lea mi revisión completa del vórtice instantáneo aquí).
Cómo el vórtice instantáneo ha cambiado mi cocina durante tres años
Para ser claros, todavía cocino con mis otros electrodomésticos. Una freidora de aire no es un reemplazo para una estufa u horno, pero el vórtice instantáneo se ha convertido decididamente en una parte crítica de mi kit de herramientas de cocción. Se ha convertido en un dispositivo en el que confío completamente para algunas situaciones específicas y al cocinar ciertos tipos de ingredientes. A veces funciona en conjunto con otros electrodomésticos, si estoy orquestando una comida grande, pero a menudo enciendo la freidora de aire porque estoy cansado y realmente no quiero poner esfuerzo en mi cocina.
Asar todas las verduras
Me gustan mis verduras asadas, salteadas o al vapor, en ese orden. La freidora de aire ha cambiado la forma en que abordo la primera de ellas, y cada vez que vuelvo a hacerlo en el horno, me arrepiento. Asar verduras en el vórtice instantáneo puede llevar tan solo cinco minutos (cuando estoy asado pimientos), y puede reducir el tiempo de cocción para las verduras de raíz por la mitad. Cuando miro hacia atrás en el “antes de los tiempos”, pienso en los años que he perdido las papas asadas en el horno, y compuso los asuntos, una papa horneada de freidora de aire es muy superior a cualquier spud horneado.
Un espectáculo de cocina de la noche perezoso
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Como escritor de comida, puede que no te sorprenda saber que cocino mucho durante el día. También lavo muchos platos debido a esto (muchos apartamentos de la ciudad de Nueva York no tienen lavavajillas). Después de que termine el día de trabajo, he tenido suficiente de mi cocina. Ahí es cuando traigo mi vórtice de su casa sobre el refrigerador, conectalo, dejo caer algo u otro adentro, y salgo de la habitación. Así es como se cocina la cena: un lomo de cerdo marinado, el kielbasa de pavo o las picaduras de filete congeladas entran. Mientras que la carne descansa, puedo alimentar algunos brócoli fritos de aire, asar rápidamente casi cualquier vegetal (con este método), o mantenerla simple y servir un lado de encubrimientos en rodajas. Esta máquina es embrague para cenas perezosas de la semana.
Una máquina de reactivación de alimentos fritos para llevar
Este fin de semana fui con mi madre al mercado asiático, donde hacen este delicioso pescado maltratado y frito. Traje algunos para mi hermano y su familia, pero mientras estaba empaquetado en el recipiente de plástico, se empapaba por la humedad. ¿Estaba preocupado? En absoluto.
Ya sea pollo frito, pescado frito, papas fritas empapadas o un sándwich de pollo frito entero, reviven toda mi comida frita en mi vórtice instantáneo en unos cinco minutos. El estilo de la canasta lo hace fácil, porque puedes hacer el “batido de canasta”: agarra el mango y empuja todo en la canasta a la mitad del tiempo de cocción para incluso crujir. Recalentar la comida frita sobrante en el horno durante 20 minutos es cosa del pasado.
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Cenadas más fáciles y eventos familiares
No creo que pueda separarme de mi vórtice simplemente porque hace que preparar las cenas y las fiestas de vacaciones mucho mejor para mí. En verdad, hace que cocinar comidas grandes sea más fácil. A menudo lo configuré en un área totalmente diferente, por lo que aclara el espacio cerca de la estufa, y asado guarniciones o postres para hornear allí libera mi horno para cazeras más grandes o el pavo de Acción de Gracias.
Lo que desearía saber cuando obtuve mi vórtice instantáneo por primera vez
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
La profundidad de la canasta importa
El vórtice ha sido mi freidora de aire de cesta favorita hasta ahora, pero estaba más familiarizado con cómo usar una freidora de aire estilo horno porque imita la forma de un horno tostador y un horno convencional. La canasta en el vórtice instantáneo es bastante profunda, solo menos de cuatro pulgadas hasta la rejilla, lo cual es ideal para asar pollos de asador o cortes gruesos de carne, pero si coloca una bandeja de pastel o algo ancho en la canasta, debe navegar con cuidado para evitar quemar los nudillos en los costados de la sartén. Recomiendo usar tiras de aluminio en artículos amplios para que pueda bajarlas y sacarlas.
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Las cosas pueden salir mal en, bueno, un instante
La cocina rápida, siempre que esté bien cocinada, nunca es algo malo. Sin embargo, si no puede ver qué tan rápido se está cocinando su comida, entonces es fácil dejar que llegue demasiado lejos. El vórtice instantáneo tiene uno de los sistemas de calefacción de convección más eficientes que he usado hasta ahora, lo cual es excelente, pero también significa que la comida puede pasar de perfecta a cocinar en cuestión de un minuto. Tuve que aprender de la manera difícil de que necesito verificar mi comida con frecuencia al cocinar con este aparato.
He escrito sobre mis fryers de aire favoritas antes, pero si estás interesado en una freidora de aire fácil de navegar con una canasta espaciosa que ofrece constantemente verduras y carne cocinadas uniformemente, el vórtice instantáneo puede ser tu ayudante a largo plazo. Solo recuerde verificar su comida, al menos al principio, para que no queme nada (lo cual es un buen consejo para cualquier aparato nuevo, francamente).
