La escena alimentaria de Metro Denver nunca ha sido tan vibrante como lo es hoy, algo que los escritores de comida del Denver Post y el resto del personal de The Know entienden. Es por eso que estamos en la ciudad tanto como sea posible. Cada mes, le brindaremos recomendaciones sobre algunos de los platos que probamos durante las semanas anteriores. ¿Quieres escuchar sobre ellos temprano? Suscríbase al boletín relleno, donde presentamos uno de estos platos todos los miércoles.
Xiquita
Acredito el concepto del “bocado perfecto” a mi compañero de cuarto de la universidad, Mauricio. En In-N-Out Burger,, en rápida sucesión, le daría un mordisco a su hamburguesa antes de agregar un par de papas fritas sumergidas en un batido de fresa. Esta nueva incorporación al menú en Xiquita, un moderno restaurante enraizado en la cocina tradicional mexicana, fue mi bocado perfecto: un tacos de filete de chirrido cubierto con papas fritas y servido en una tortilla de Nixtamal con un lado de salsa verde.
500 E. 19th Ave., Denver; xiquita.co
La sopa de chile verde de cerdo se sirve en una taza en el restaurante mexicano de La Loteria Taqueria en Denver el 24 de febrero de 2025. (Foto de RJ Sangosti/The Denver Post)
En Loteria
Mi informe completo sobre la sopa de chile verde de cerdo servido en La Loteria en South Broadway, una salida de primera ronda en nuestro grupo de locura de March, se basa en una entrevista con el dueño del restaurante mexicano. No esperaba que esta pequeña sopa pintoresca tuviera un gran efecto en mí, sin embargo, probablemente me parecía al niño pequeño en el comercial de sopa de fideos de pollo de Campbell, comiéndolo, un muñeco de nieve que se descongela después de un día cansado. Green Chile puede ser básico o sobrevalorado para algunos, pero hay una razón por la que son generaciones sostenidas. Tiene todo lo que necesitas.
42 S. Broadway, Denver; laloteriadenver.com
Una orden de papas fritas de Sully (papas fritas con gofres cubiertas en salsa, salsa de queso pimento, tocino y cebolla, en Fat Sully’s, uno de los entrantes en su menú de $ 25 por persona para la Semana del restaurante de Denver el domingo 16 de marzo de 2025. (Miguel Otarola/The Denver Post)
Fat Sully está en Atomic Cowboy
Hermoso clima nos sacó de la casa el domingo pasado para una cena temprana de pájaros en la ubicación de Fat Sully’s/Atomic Cowboy en South Broadway. Los camareros, los autobuses y los cocineros hicieron malabares con pedidos de los comensales, muchos de los cuales también estaban allí para ver un juego de hockey de la tarde en la televisión y disfrutar de algunas festividades de fin de semana del Día de San Patricio. La barra y la parrilla ofrecieron un menú de tres platos cuyo precio hizo que mis ojos estuvieran en los ojos, aunque solo sea porque no lo registré hasta que obtuvimos la factura. Por $ 25 cada uno ($ 50 en total), dividimos una ensalada César y el orden de las papas fritas de Sully: papas fritas con gofres cubiertas en salsa, salsa de queso pimento, tocino y cebollas (arriba), como el primer plato; un sándwich de pollo y una hamburguesa con queso doble como el plato principal; y dos órdenes de nudos Oreo para el postre. La comida también vino con dos bebidas. Parte de esta comida llegó a casa con nosotros, pero no la mayor parte.
Fue un trato, y absolutamente la forma correcta de terminar un fin de semana festivo.
141 S. Broadway, Denver; theatomiccowboy.com
El espagueti y las albóndigas ($ 18.95) en Nick’s Restaurant & Bar, un restaurante italiano ubicado en 1100 S. College Ave. en Ft. Collins. (Miguel Otarola/The Denver Post)
Nick’s Restaurant and Bar
No puedo pasar mucho tiempo en Fort Collins, pero una visita reciente y estancia cerca del campus de la Universidad Estatal de Colorado me permitió probar Nick’s Restaurant and Bar, que tiene un menú lleno de productos básicos italianos-estadounidenses como pizza, pasta y palos de mozzarella frita. Elegí los espagueti y las albóndigas ($ 18.95), que venían con más que suficiente de cada uno en el plato, junto con mucho parmesano. Incluso vino con una gran cuchara para girar, desbloqueando recuerdos de la infancia de comer en Oregano’s, una cadena de restaurantes de Arizona.
1100 S. College Ave., Ft. Collins; nicksfc.com
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