Olive & Finch está volando al triángulo dorado.
La cadena de cafés local, iniciada por Mary Nguyen en 2013, abrirá una sexta ubicación en 1140 Bannock St. en el cuarto trimestre de este año, según Callie Sumlin, una portavoz del negocio.
El espacio de 4.200 pies cuadrados estará en la planta baja de Dryden, un complejo de apartamentos recientemente completado desarrollado por Charlotte, Quarterra con sede en Carolina del Norte.
Las presentaciones de permisos presentadas a la ciudad show, el lugar tendrá un patio de 460 pies cuadrados capaces de adaptarse a 30 personas.
El área de comedor interior, que parece tener un diseño de contrardejo similar a los otros lugares de Nguyen, puede contener hasta 113, según las presentaciones.
La ubicación sigue una serie de expansión para el concepto, que tiene una sensación de cafetería y está abierta para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Nguyen cortó la cinta en un lugar de la estación de la Unión a principios del mes pasado, y Sumlin dijo que un lugar en el complejo de artes escénicas de Denver del centro se abrirá en mayo.
Nguyen analizó el éxito de la ubicación inicial de Olive & Finch City Park West a una apertura de 2017 en Cherry Creek. Ella lo siguió con el debut a principios de 2023 de Little Finch, un concepto hermano en el 16th Street Mall.
“Esto era algo que quería realmente profundamente, así que busqué crearlo”, dijo Nguyen a Businessden en 2023, cuando se anunció el lugar de DPA. “Nuestro objetivo era hacer que la comida sea accesible y ahora hay muchos lugares como nosotros”.
Esta historia fue publicada originalmente por Businessden.
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Publicado originalmente: 1 de abril de 2025 a las 7:24 am MDT
