Se estima que 15 millones de australianos se abastecerán en el chocolate fácil en la próxima semana.
Para aquellos que planean guardar algunas de sus golosinas para después de las vacaciones, un experto en salud y seguridad de los alimentos ha revelado cuánto tiempo puede aferrarse a sus huevos de chocolate sobrantes.
El microbiólogo de la Universidad Tecnológica de Swinburne, el profesor Enzo Palombo, explicó el chocolate expirado de una manera diferente a los alimentos frescos.
Se estima que 15 millones de australianos se abastecerán en el chocolate fácil en la próxima semana. (Istock)
“Con el tiempo, la calidad y el sabor podrían degradarse”, dijo Palombo.
“La leche y el chocolate blanco, que contienen lácteos, tienen una vida útil de hasta 12 meses.
“El chocolate negro puede durar más, a menudo hasta dos años debido a su mayor contenido de cacao y un menor contenido de lácteos.
“El almacenamiento adecuado en un lugar fresco y seco extiende su vida”.
Además de la fecha de vencimiento, el microbiólogo dijo que las personas deben estar atentos a los posibles riesgos para la salud.
Palombo dijo que algunos chocolates, particularmente chocolate negro, podrían contener trazas de metales pesados como el plomo y el cadmio.
El almacenamiento adecuado de los huevos de Pascua puede extender su vida útil. (Getty Images/Istockphoto)
“La exposición a largo plazo puede presentar riesgos para la salud, particularmente para niños y personas embarazadas”, dijo Palombo.
El microbiólogo dijo que también ha habido casos de contaminación con patógenos como Salmonella, aunque el chocolate se considera de bajo riesgo debido a su bajo contenido de agua.
“Esto generalmente ocurre durante la fabricación, especialmente si los ingredientes o equipos no se desinfectan adecuadamente”, dijo.
Palombo dijo que las personas también deben tener en cuenta los chocolates pueden contener alérgenos no declarados como leche, nueces o soja, lo que puede ser peligroso para las personas con alergias.
Más de 15 millones de australianos planean derrochar en la comida y el chocolate de Pascua este año con un gasto total de alimentos de $ 2.2 mil millones, según nuevos datos de la Asociación de Minoristas de Australia y Roy Morgan.
Según la investigación, se espera que los residentes de NSW y Victoria gasten más, a $ 710 millones predichos.
