Nota del editor: esto es parte de la serie Know, favoritos del personal. Cada semana, damos nuestras opiniones sobre lo mejor que Colorado tiene para ofrecer para restaurantes, compras, entretenimiento, actividades al aire libre y más. (También te dejaremos entrar en algunas gemas ocultas).
Se supone que la cerveza es divertida. Sí, la cerveza está llena de historia, tradición y habilidad, pero la razón de su existencia en la sociedad moderna es como un lubricante social, un esfuerzo comunitario. Y diversión.
Y no encontrará una expresión más pura de esa noción que en Collaboration Fest, una reunión anual de cerveza que reúne a 180 cervecerías, principalmente de Colorado, y 140 cervezas, todas hechas específicamente para este evento.
Los cerveceros pueden hacer lo que quieran, siempre que lo hagan con otra persona: otra cervecería, varias otras cervecerías, otro negocio u organización. Las cervezas que hacen pueden ser intentos serios de experimentación, alondras únicas, declaraciones irónicas o simplemente una excusa para que las personas pasen uno o dos días juntos durante una semana laboral.
El festival de este año, que tiene lugar el sábado 19 de abril de 2 a 6 pm en el Westin Westminster, 10600 Westminster Blvd., no es diferente. Si va (los boletos cuestan $ 20- $ 95 y están disponibles en CollaborationFest.com), encontrará algo para sorprender, calmar o satisfacer cualquier paladar.
Estas son algunas de las colaboraciones de cerveza más interesantes, inusuales y divertidas en la tapla.
Woods Boss Brewing y Silver Moon Brewing de Oregon se volvieron a volver a hacer que Stihl sea una locura (después de todos estos años), una cerveza que hicieron por última vez hace seis años. Para hacerlo, los cerveceros corrían hot de la tetera por el canal de una sección dividida de 12 pies de un pino. El objetivo es impartir el personaje del árbol a la cerveza resultante, una Saison de estilo de la granja noruega. No parpadearía en un restaurante del sudeste asiático si el menú enumerara una salsa de maní picante hecha con salsa Sriracha. ¿En una cerveza, aunque? No importa. Verboten Brewing en Loveland y Gravity Brewing en Louisville servirá la mantequilla de maní Sriracha Imperial Porter. El objetivo, según las cervecerías, es “hacer algo extraño pero no demasiado extraño”. Los cerveceros de Mountain Toad Brewing en Golden y Evergreen Brewery decidieron hacer una cerveza con Fonio, un antiguo grano de África Occidental que es resistente a la sequía y cultivada sostenible, según las notas de colaboración. También es relativamente nuevo en el mundo de la cerveza. “Brewing con Fonio y Pilsner Malt creó una cerveza única con aromas y sabores de vino blanco, lichi y cítricos con un acabado suave y redondeado”. La cerveza se llama amigo de Fonio. Verter cerveza es una forma de arte en la República Checa, tanto que incluso la espuma obtiene una designación de estilo propia, llamada Mliko. De hecho, en algunos bares, puede beber solo la espuma, que, cuando se combina con grifos de grifo especialmente proyectados y con pantalla lateral, tiene una sensación rica y cremosa que es divertido de beber (y hacer un bigote de espuma). Un puñado de cervecerías locales ofrece Mliko Pours, incluido el proyecto de cerveza Wild Provisions en Boulder, que se ha asociado con la Great Divide Brewing de Denver en Tmavyeti, una cerveza oscura de estilo checo, Tmave, que estaba envejecido en barriles de whisky y se mezclará con más cerveza y vertida como Mliko. Por su colaboración inusual, Cheluna Brewing de Aurora se asoció con Oaxaca Brewing en México para hacer que Red Tepache sea agrio. Hecho con cáscaras de piña fermentadas y coloreada con cochinilla, un tinte natural tradicional, la cerveza se remonta a la época precolombina, cuando se originó Tepache. Esta versión también incluye canela y clavo.
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