La salud de la salud más australianos necesitan vivir una vida más larga y saludable.

Ella dice que los hallazgos tienen implicaciones importantes para dar forma a las políticas de salud pública.

“Tradicionalmente, las pautas dietéticas se han centrado en prevenir enfermedades crónicas como la enfermedad cardíaca. Nuestro estudio destaca el potencial de recomendaciones dietéticas para considerar no solo la prevención de enfermedades, sino también promover el envejecimiento saludable como un objetivo a largo plazo”.

Dietas australianas en declive

A pesar de una creciente industria de bienestar por valor de $ US1.3 billones ($ 2.07 billones) y un crecimiento a largo plazo en el gasto australiano en salud, los hábitos dietéticos no necesariamente cambian para mejor.

Una nueva investigación de CSIRO, publicada a principios de este mes, predijo que las dietas australianas empeorarían para 2030, con la ingesta de alimentos discrecionales (alimentos ultra procesados ​​y bebidas azucaradas) para aumentar un 18 por ciento y la ingesta de fruta para disminuir el 10 por ciento. La ingesta de verduras se mantuvo estable, pero estaba muy por debajo de los niveles recomendados.

Utilizando técnicas de modelado predictivo, los investigadores analizaron nueve años de datos autoinformados de más de 275,000 australianos para pronosticar las tendencias dietéticas y compararlos con las pautas nacionales.

Sus hallazgos sugieren que se necesita un cambio drástico si queremos cumplir con estos objetivos en cinco años.

La estrategia nacional de salud preventiva de Australia describe objetivos nutricionales ambiciosos para alcanzar para 2030: dos porciones de fruta al día, cinco porciones de verduras al día y reduciendo los alimentos discrecionales a menos del 20 por ciento de la ingesta total de energía.

“Era preocupante ver que la calidad de la dieta australiana está disminuyendo, pero esperamos que este pueda ser un sistema de alerta temprana para ayudarnos a volver a la normalidad”, dice la Dra. Gilly Hendrie, una científica investigadora que fue coautora del estudio de CSIRO.

Curiosamente, los adultos jóvenes (de 18 a 30 años) fueron el único grupo de edad que mostró un aumento en el consumo de vegetales, aunque su ingesta de alimentos discrecionales se mantuvo alta.

Comience Young y concéntrese en la prevención

Entonces, ¿qué necesita cambiar?

El profesor Luigi Fontana, director científico del Centro Charles Perkins de la Universidad de Sydney, cuyo equipo ha estado trabajando con escuelas en NSW, dice que la educación es clave.

Más que esto, dice que a los jóvenes necesitan que se les enseñe los mecanismos detrás de las opciones de estilo de vida saludable.

“No es suficiente decirles:” Come más frutas y verduras y no beba refrescos o (coma) alimentos procesados ​​”.

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“Este tema es tan importante como las matemáticas, como el inglés, como la química”, dice.

“A menos que los estudiantes entiendan cómo los diferentes tipos de actividad física modulan algunas de estas vías de envejecimiento y metabólicos, cómo las diferentes intervenciones nutricionales cambian el riesgo de desarrollar diferentes enfermedades (por ejemplo), nada cambiará”.

Él cree que los programas educativos también deberían dar a las personas las habilidades para poner en acción este nuevo conocimiento.

“La mayoría de las personas, incluso si saben que las legumbres son importantes, no tienen idea de cómo cocinarlas; cómo armar algo que sea saludable y sabroso”, dice.

Fontana dice que más educación también debe ir de la mano con cambios en nuestro sistema de atención médica primaria para centrarse en la prevención en lugar de manejar enfermedades crónicas.

La accesibilidad es otro factor importante, dice Hendrie.

“La disponibilidad y el precio de los productos frescos en todo el país facilitarán que las personas coman bien a nivel comunitario, lo que facilita y la norma tiene loncheras saludables para niños en la escuela o bocadillos saludables en el deporte el fin de semana”, dice.

Nunca es demasiado tarde

No importa su edad, nunca es demasiado tarde para hacer cambios y revertir algunos de los daños causados ​​por una mala dieta.

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Los expertos dicen que los cambios graduales tienen más probabilidades de conducir a un cambio duradero. Un gran estudio de 2017 con participantes en su mayoría mayores de 60 años encontró que los cambios simples podrían dar lugar a una reducción de al menos un 8 por ciento en la mortalidad durante el período de estudio y una caída del 7 al 15 por ciento en su probabilidad de morir por enfermedad cardíaca.

Hendrie sugiere tratar de “duplicar la cantidad de frutas y verduras que comemos, y a la mitad la cantidad de alimentos discrecionales”.

Tessier dice que una dieta dirigida al envejecimiento saludable no debe ser prohibitivamente costoso.

“Las frutas y verduras congeladas o enlatadas pueden proporcionar beneficios de salud comparables a los productos frescos, a menudo a un costo más bajo y con una vida útil más larga.

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