Por primera vez en su vasta historia gastronómica, la pizza argentina tendrá su propia categoría en un campeonato de especialidad internacional. Esta es la “categoría de pizza argentina” que debutará en la cuarta edición del campeonato de pizzas españolas.
La competencia se llevará a cabo en el prestigioso gourmets Hall, la feria de alimentos y bebidas de alto nivel más importantes de Europa, que tendrá lugar del 7 al 10 de abril de 2025 en Ifema, Madrid.
La posibilidad de que uno de los platos favoritos de los argentinos tenga su propia categoría en competencias gastronómicas en el mundo, resalte la evolución y la naturaleza distintiva de la pizza argentina en el ámbito internacional.
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La incorporación de la “categoría argentina” no solo reconoce la riqueza y la tradición de nuestra pizza, sino que también consolida a Argentina como protagonista en la cocina mundial.
En el marco del concurso internacional, y como un preludio del concurso, el lunes 7 de abril, Diego Dávila, director de la Escuela de la Escuela de la Asociación, Pizzerías y Empanadas (APYCE) le enseñará una clase magistral especializada “Pizza Argentina”.
El ganador de la categoría de pizza argentina será nominado campeón europeo y podrá participar en la representación de Europa en el próximo Campeonato Mundial de Pizza y Empanidad que se llevará a cabo en Buenos Aires.
Los maestros de Pizzeros que aún desean registrarse en el concurso pueden ingresar https://bit.ly/campeonatopizizasgourmet. Para obtener más información, puede comunicarse con WhatsApp +54 11-2344-0567.
Mundo de Parma. Mientras tanto, Apyce formó un equipo de doce Pizzeros Masters que representarán al país en el 32º Campeonato Mundial de Pizza en Parma, Italia. En este caso, el evento gastronómico internacional tendrá lugar del 8 al 10 de abril, simultáneamente con el de España.
El representante nacional será dirigido por el chef y maestro pizzero Federico Gastón Domínguez Fontán, originario de Bariloche, Río Negro. Su carrera incluye experiencia en cadenas hoteleras internacionales. Trabajó en Francia, España y sirvió durante diez años en el Emblematic Hotel Llao Llao. Actualmente, lidera el desarrollo de siete pizzerías.
Los seleccionados competirán en varias categorías, incluido Napolitan STG, Classic, To Due, Teglia, Gluten, en Shovel, Freestyle, Pizza y Speed más largas.
“Es un orgullo apoyar y acompañar a la delegación en esta nueva edición de la Copa Mundial de Pizza en Parma. Trabajamos duro para que el mundo descubra la esencia de la pizza argentina: su identidad única, su diversidad y el valor que lo distingue en la etapa gastronómica internacional”, concluyó Lorena Fernández, jefe de la entidad.
