Los precios al por mayor de las verduras en el mercado central de Buenos Aires registraron un aumento del 43% en marzo en comparación con el mes anterior, según una encuesta del Centro de Economía Política Argentina (CEPA). El aumento fue impulsado principalmente por el aumento de tomate (+97.6%), lechuga (+77.9%) y papa (+36.8%), mientras que otros productos como batatas (-2.5%) y calabazas (-6.6.4%) mostraron una ligera disminución.
Estas seis especies representan el 75.3% del volumen comercializado en el mercado central, y su impacto en el índice de precios al consumidor (IPC) se estima en 0.54%. Dentro del segmento vegetal, tubérculo y leguminosa (VTL), se proyecta un aumento del 24.5% en el IPC general.
Contraste en precios afrutados
El comportamiento del segmento de fruta fue diferente, con un promedio mensual del 9%. La proyección para las frutas de IPC muestra una caída del 10.1%, con un impacto de -0.13% en el índice general. Sin embargo, el plátano fue la excepción, con un aumento del 17.1%.
Variación de los precios de las frutas:
Banana: +17.1%Lemon: -39.6%naranja: -13.6%manzana: -6%
A pesar de la disminución mensual, el limón experimentó el mayor aumento de año de año en el segmento, con un aumento del 197.1%.
Tomate, el producto con el mejor año -en -años de aumento
En términos interanuales, el segmento VTL aumentó en un 34.8%, con el tomate como protagonista del aumento, registrando un aumento de 110.9% en comparación con marzo de 2024. Según el informe, este aumento responde a la necesidad de importar el producto de Chile, Egipto y Brasil, donde el precio per que el precio varía entre $ 3.089 y $ 3,442, que generó un aumento de 55.4% en el precio.
Comparación con los supermercados
En enero, los supermercados registraron una disminución promedio del 11% en las seis verduras principales, aunque con aumentos específicos en cebolla, papa y camote. La brecha de precios entre los supermercados y el mercado central fue del 116.9%, aunque se redujo en 22 puntos en comparación con el mes anterior.
