Una de las cosas que un horno holandés hace mejor es Sear y cocinar “bajo y lento”. Las salsas se reducen, los azúcares se caramelizan y las carnes se doran con un gran éxito en estas macetas, pero su comida no será lo único que queda con una corteza marrón. El interior blanco cremoso de los hornos holandeses esmaltados puede volverse bastante difícil. Aquí hay algunas formas de limpiar el obstinado y evitar que se acumulen más.
1. Hervir es tu mejor amigo
Si intenta limpiar la salsa quemada y el residuo de carne atascado justo al lado de la estufa, es probable que arruine su esponja en el primer pase. No intente rascarlo con lana de acero o sus uñas (desea mantenerlas). Su primera línea de ataque está aflojando cualquier crud quemada con una buena ebullición a la antigua. Para hacer esto, llene su horno holandés alrededor de las tres cuartas partes llenas o con suficiente agua tibia para sumergir la comida quemada. Vuelva a arrojar su olla sobre el quemador y hierva. Poner la tapa ayudará al agua a hervir más rápido y aflojar cualquier cosa que pueda estar pegada al interior de la tapa también.
Deje que el agua cocine a fuego lento y suaviza el residuo de alimentos durante unos 15 minutos. Es probable que ya vea el material de levantamiento de agua. Usando un utensilio resistente, como una cuchara de madera o una espátula, raspe alrededor del fondo y los lados de la olla. Retire la olla del fuego y voltea el agua caliente. Raspe en cualquier punto perdido con la cuchara de madera y luego limpie la olla nuevamente, pero esta vez con agua tibia y jabonosa y una esponja. Séquelo bien.
2. Agregue bicarbonato de sodio a la mezcla
Después de un par de semanas de uso serio, puede comenzar a ver algunas decoloraciones o rayas obstinadas y manchas marrones alrededor del interior del horno holandés. Si su método de hirviendo con agua con agua no está atravesando, agregue una cucharada de bicarbonato de sodio al agua de remojo por cada cuatro tazas de agua. Deje que la solución alcalina hirviera a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos con la tapa encendida (nuevamente, para que el vapor pueda suavizar cualquier mancha en el interior de la tapa).
Lanzo una esponja directamente en la olla y froto alrededor de las áreas manchadas con una cuchara de madera. Esto puede tomar un poco de grasa en el codo, pero el bicarbonato de sodio ayudará a levantar esas manchas si lo sigue. Puedes ver una línea débil en la imagen de donde terminó el agua hirviendo bicarbonato de sodio y no me froté con la esponja.
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
MUCHA TETA con más bicarbonato de sodio. Si tiene algunas manchas atascadas, puede hacer una pasta con bicarbonato de sodio y unas gotas de agua. Frote la pasta de bicarbonato de sodio en estas áreas obstinadas. La naturaleza abrasiva suave de la pasta suele ser suficiente para levantar la mancha.
3. Bolle de manchas restantes
Todavía no he intentado usar una solución de blanqueador, pero la cocina de prueba de Estados Unidos lo recomienda para iluminar el interior de su horno holandés con acabado esmaltado. Para hacerlo, haga una solución de una parte de blanqueador a tres partes de agua y viertala en la olla. Déjalo reposar durante la noche y al día siguiente, después de enjuagarlo y lavarlo a fondo, revelarás un interior perfectamente impecable. Como siempre, cuando trabaja con lejía, asegúrese de que la habitación esté bien ventilada.
¿Qué piensas hasta ahora? Publica un comentario.
He visto mucho en Reddit sobre el amigo de Barkeeper, tanto bien como malo. Hay tantas personas que lo recomiendan en los hornos holandeses esmaltados, ya que hay personas que lo prohíben. Mi consejo es, como probar un nuevo cuidado de la piel o proteger las botas de gamuza, siempre pruebe un nuevo producto en un área pequeña y fuera de la vista para ver cómo va. Aquellos que odian el Barkeeper en esmalte dicen que puede opilar el acabado y desgastar el esmalte. Entonces, si lo intenta, hágalo en un área pequeña, lávelo y vea cómo se ve en sus utensilios de cocina.
Otra recomendación de la buena gente de Internet fue probar una esponja de melamina (borrador mágico). Estos también pueden ser acabados abrasivos y aburridos, como la pintura, pero lo probé en una pequeña mancha sin efecto opaco, pero tampoco tiene éxito con la mancha, por lo que rápidamente abandoné esa idea.
Evitar manchas
La mejor manera de deshacerse de las manchas es evitar que los difíciles se formen. Como la mayoría de los utensilios de cocina, no debe cocinar usando más que mediano a fuego medio a medio. Sé que nuestras estufas pueden subir a una llama alta, pero la mayoría de los fabricantes de olla y sartén recomiendan contra esto. En su lugar, deje que el horno holandés precaliente bien con un poco de aceite en el interior. El hierro fundido de servicio pesado se aferrará a ese calor y será suficiente para cargares y verduras.
Si ha estado cocinando en la estufa y planea terminar la comida en el horno, siempre limpie el exterior del horno holandés antes de moverse. A veces, los pequeños dibujos de grasa se enfriarán en el exterior y esas grasas pueden polimerizar en el horno, apareciendo como lágrimas ennegrecidas que corren por la cara de su horno holandés perfecto. Limpie con cuidado el exterior con una toalla de papel o una esponja ligeramente jabonosa ahora, para que la olla no llora más tarde.
